Lunedì 28 gennaio è terminato il corso "Impariamo a tirare la sfoglia con il mattarello" che la san Nicola sin dagli anni 90 presenta ed attua annualmente.Determinante ed essenziale l'apporto delle straordinarie Sfogline che con grande professionalità e passione danno un contributo importante a trasmettere ai corsisti l'arte del tirare la sfoglia con il mattarello.Così come la partecipazione dei Consorzi :Prosciutto di Modena .Parmigiano Reggiano,Tutela Lambrusco di Modena,Modena a Tavola,della Comunità Castelfranchese del'A.B.T.M.,, della Condotta di Modena di Slow Food.Un ringraziamento sentito ai genitori che ogni sera del corso hanno riprestinato la sala mensa.Nel sottolineare che il corso della san Nicola ha imitazioni e tentativi vari di emulazione, siamo orgogliosi di contribuire a mantenere viva e sviluppare la cultura, i saperi e i sapori della tradizione e nel contempo DEVOLVERE L'AMMONTARE DELLE ISCRIZIONI PARI A ,EURO 3.780,00 agli ISTITUTI G.MARCONI E G: GUINIZELLI ,per dimostrare concretamente attenzione alle esigenze dei ragazzi della nostra Città.