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Martedì 17 Dicembre 2013 10:10 |
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 I tortellini sono raccontati in tutta la loro straordinaria storia in questa app per iPad, che si propone di spiegare e divulgare a tutti, anche ai non esperti, la vera ricetta del tortellino tradizionale di Modena, quella depositata dall’associazione La San Nicola di Castelfranco.
Scarica la app per scoprire le origini Medioevali e la leggenda che accompagna questo piatto
Video, immagini, supporti audio insegnano, passo dopo passo, a preparare i tortellini: dalla sfoglia tirata a mano, alla preparazione del ripieno, alla piegatura nella tradizionale forma che evoca l’ombelico di Venere. Per scoprire i segreti e i trucchi tramandati nelle famiglie modenesi, custoditi gelosamente dagli chef dei migliori ristoranti, per rendere unico questo piatto della festa.
La App è scaricabile da Applestore
https://itunes.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewSoftware?id=676588559&mt=8
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Ultimo aggiornamento Martedì 17 Dicembre 2013 10:12 |
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Lunedì 16 Dicembre 2013 10:49 |
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 Nativita' - Gentile da Fabriano(1370-1427) galleria degli uffizi (FI): l'Ass La San Nicola, ad opera di Enzo Degli Angeli e di alcuni soci, ha riprodotto,tempo fa, questa natività' e in questi giorni di festa, si può' ammirarla in piazza Garibaldi a Castelfranco Emilia.
Una tenso struttura (8x8 metri) accoglie questa riproduzione tridimensionale, visibile sino al 6 di gennaio.
Tradizionalmente l' associazione vuole, con questa esposizione, ringraziare e
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Ultimo aggiornamento Lunedì 16 Dicembre 2013 10:56 |
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Martedì 22 Ottobre 2013 11:40 |
 L’Associazione di Promozione Sociale “La San Nicola” di Castelfranco Emilia che a settembre ha organizzato la 32° edizione della Sagra del Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia, su sollecitazione di tante persone che vogliono imparare a tirare la sfoglia, sta preparando un “Corso di Arte Culinaria” che eccezionalmente quest’anno si svolge anche a novembre oltre il tradizionale periodo di inizio anno .
Il Corso ha lo scopo di valorizzare e ricordare la nostra cultura e tradizione gastronomica con le SFOGLINE che vi insegneranno a tirare la sfoglia e a rendervi partecipi delle ricette della tradizione.
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Ultimo aggiornamento Martedì 22 Ottobre 2013 11:46 |
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Martedì 10 Dicembre 2013 18:50 |
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A partire dal 14 GENNAIO 2014 iniziano i nuovi corsi di Arte Culinaria "Impariamo a fare la sfoglia" presso l'istituto Guinizelli.
Il ricavato delle iscrizione verrà devoluto alle Scuole Castelfranchesi.
Per informazioni o iscrizioni 059-926517 e-mail
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Ultimo aggiornamento Martedì 10 Dicembre 2013 18:55 |
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Lunedì 14 Ottobre 2013 09:47 |
 Dalla parte di Castelfranco: "I tortellini della S. Nicola sono ‘evoluti’, guardano al passato, ma senza nostalgia"
Modena, 7 ottobre 2013 – IN QUESTI giorni è a New York: sulla Fifth avenue, terrà una lezione di gastronomia. Spiegherà come si inventano piatti prelibati con due ingredienti poveri come la patata e l’uovo. E dimostrerà come si possono fare ottimi dessert con il tartufo. Da uno chef come Massimo Bottura, questo ed altro. Ma anche da oltre oceano, non può rimanere indifferente alla disfida del tortellino in corso tra Modena e Bologna. Chi vincerà? Lo chef della Francescana non ha dubbi.
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Ultimo aggiornamento Lunedì 14 Ottobre 2013 09:51 |
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