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Il Tortellino tradizionale

Scoprite la ricetta dell'autentico tortellino tradizionale: il brodo, la sfoglia ed infine il ripieno: Lonza di maiale, Prosciutto di Modena, Mortadella di Bologna, Parmigiano Reggiano, uova, sale e noce moscata si uniscono per dare vita ad un tripudio di storia e sapori.

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Festa di San Nicola

Come ogni anno cade la seconda settimana di settembre la manifestazione "La San Nicola", un appuntamento tradizionale nel comune di Castelfranco Emilia: scoprite storia, curiosità e perchè di questo importante evento.

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Avvalendosi della pagine di questo sito, “La San Nicola” si prefigge in primo luogo di presentare la propria storia, le attività e le iniziative intraprese nel corso degli anni, e nondimeno di presentare con cura e dettaglio due delle manifestazioni di cui si fa promotrice: la “Festa di San Nicola – Sagra del Tortellino” che cade ogni anno la seconda settimana di settembre, e a partire dal marzo 2002 di “Motori e Sapori - Miti e Leggende della Nostra Terra”.

Non mancheremo di pubblicare con puntualità il programma di ogni manifestazione, dando nel contempo  spazio a ulteriori iniziative e curando con articoli, foto e filmati qualsiasi evento legato

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Il tortellino all'inaugurazione EXPO PDF Stampa E-mail
Giovedì 30 Aprile 2015 09:26
Anche il Tortellino Tradizionale di Castelfranco  all'inaugurazione di  expo .SARA' tra i prodotti utilizzati da Massimo Bottura  il 1, 2, 3 maggio al padiglione "IDENTITA' GOLOSE" tra le altre eccellenze del territorio come l'aceto balsamico tradizionale di Modena ,il parmigiano-reggiano, ecc, fa piacere che lo chef dalle tre stelle(m),che non dimentica mai le sue origini emiliane, voglia proporre un prodotto che vuole ricordare la cultura ,le tradizioni , i saperi e sapori della nostre rezdore.   Le sfogline della San Nicola,tirano la sfoglia con il mattarello e   chiudono ancora a mano il ripieno, per dare vita al  Tortellino Tradizionale di Castelfranco.. Sabato 2 Maggio su  rai 1  ore 11.OO Nell'ambito del programma  Linea Verde-Orizzonti tre sfogline della San Nicola, Grazia, Angela e Graziella, con lo chef Massimo Bottura, il mito di Enzo Ferrari, Pavarotti ecc , saranno fra i protagonisti della trasmissione Modena: terra di cibo, di motori e del bel canto. Le registrazioni sono state effettuate a Modena (in variluoghi) e, per le sfogline a Panzano Castello Malvasia
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Ultimo aggiornamento Giovedì 30 Aprile 2015 09:28