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Il Tortellino tradizionale

Scoprite la ricetta dell'autentico tortellino tradizionale: il brodo, la sfoglia ed infine il ripieno: Lonza di maiale, Prosciutto di Modena, Mortadella di Bologna, Parmigiano Reggiano, uova, sale e noce moscata si uniscono per dare vita ad un tripudio di storia e sapori.

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Festa di San Nicola

Come ogni anno cade la seconda settimana di settembre la manifestazione "La San Nicola", un appuntamento tradizionale nel comune di Castelfranco Emilia: scoprite storia, curiosità e perchè di questo importante evento.

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Avvalendosi della pagine di questo sito, “La San Nicola” si prefigge in primo luogo di presentare la propria storia, le attività e le iniziative intraprese nel corso degli anni, e nondimeno di presentare con cura e dettaglio due delle manifestazioni di cui si fa promotrice: la “Festa di San Nicola – Sagra del Tortellino” che cade ogni anno la seconda settimana di settembre, e a partire dal marzo 2002 di “Motori e Sapori - Miti e Leggende della Nostra Terra”.

Non mancheremo di pubblicare con puntualità il programma di ogni manifestazione, dando nel contempo  spazio a ulteriori iniziative e curando con articoli, foto e filmati qualsiasi evento legato

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Corso di arte culinaria Gennaio 2017 PDF Stampa E-mail
Mercoledì 21 Dicembre 2016 17:00
A Gennaio si terrà il corso di arte culinaria “IMPARIAMO a TIRARE la Sfoglia”, con le sfogline della San Nicola ed i consorzi locali. Potete consultare l’allegato per maggiori informazioni.
 
Auguri e date nuovo corso di arte gastronomica PDF Stampa E-mail
Venerdì 02 Dicembre 2016 11:03
La San Nicola nel farvi gli auguri di BUONE FESTE comunica le date per un nuovo corso di arte gastronomica "IMPARIAMO A TIRARE LA SFOGLIA" di gennaio 2017.Corso tenuto dalle sfogline della nostra Associazione e con la collaborazione dei Consorzi dei prodotti tipici..Sono sei lezioni con il costo di euro 180 comprensivi della cena, in altra serata, di fine corso. Alcune prime notizie: il ricavato delle iscrizione va alle scuole Castelfranchesi,conviene prenotare l'iscrizione visto i pochi posti a disposizione,l'iscrizione si paga alla prima riunione, non portate nulla (vi forniremo grembiule e cuffietta) ,se non un vassoio dove  metterete, sin dalla prima sera, quanto siete riusciti a produrre,grazie alla collaborazione e maestria delle sfogline e ...il vostro impegno.
A  breve pubblicheremo la locandina con tutti i dati
 
Massimo Bottura ospite della Sagra PDF Stampa E-mail
Mercoledì 14 Settembre 2016 18:07
Massimo Bottura e lo staff dell'Osteria Francescana sono stati ospiti della serata finale della Sagra del Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia. In allegato potete trovare e scaricare una foto che ritrae lo chef e lo staff dell'Osteria Francescana e un articolo che racconta la sagra che si è appena conclusa.
 
Domenica 11 Gran finale della Sagra col corteo storico PDF Stampa E-mail
Sabato 10 Settembre 2016 07:00
Domenica 11 stand del tortellino aperti a pranzo e cena. Via Emilia chiusa. Mercatino medievale e musici da strada. Grande Corteo storico dalle 20:00, con la consegna del mattarello e rievocazione storica della nascita del Tortellino a Castelfranco Emilia.
 
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