Lunedì 28 gennaio è terminato il corso "Impariamo a tirare la sfoglia con il mattarello" che la san Nicola sin dagli anni 90 presenta ed attua annualmente.Determinante ed essenziale l'apporto delle straordinarie Sfogline che con grande professionalità e passione danno un contributo importante a trasmettere ai corsisti l'arte del tirare la sfoglia con il mattarello.Così come la partecipazione dei Consorzi :Prosciutto di Modena .Parmigiano Reggiano,Tutela Lambrusco di Modena,Modena a Tavola,della Comunità Castelfranchese del'A.B.T.M.,, della Condotta di Modena di Slow Food.Un ringraziamento sentito ai genitori che ogni sera del corso hanno riprestinato la sala mensa.Nel sottolineare che il corso della san Nicola ha imitazioni e tentativi vari di emulazione, siamo orgogliosi di contribuire a mantenere viva e sviluppare la cultura, i saperi e i sapori della tradizione e nel contempo DEVOLVERE L'AMMONTARE DELLE ISCRIZIONI PARI A ,EURO 3.780,00 agli ISTITUTI G.MARCONI E G: GUINIZELLI ,per dimostrare concretamente attenzione alle esigenze dei ragazzi della nostra Città.

A gennaio riparte il corso D'Arte Culinaria "Impariamo a tirara la sfoglia" corso con le Sfogline e i Consorzi dei prodotti tipici.

Vi forniamo noi il grembiule,il tagliere, il mattarello ecc .Voi portatevi un vassoio perche tutte le sere vi porterete a casa quanto siete stati in grado di fare,naturalmente con la direzione e aiuto delle Sfogline. Il ricavato delle iscrizioni,che vanno pagate il giorno 10 gennaio, va a favore degli Istituti scolastici Castelfranchesi.

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