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Il Tortellino tradizionale

Scoprite la ricetta dell'autentico tortellino tradizionale: il brodo, la sfoglia ed infine il ripieno: Lonza di maiale, Prosciutto di Modena, Mortadella di Bologna, Parmigiano Reggiano, uova, sale e noce moscata si uniscono per dare vita ad un tripudio di storia e sapori.

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Festa di San Nicola

Come ogni anno cade la seconda settimana di settembre la manifestazione "La San Nicola", un appuntamento tradizionale nel comune di Castelfranco Emilia: scoprite storia, curiosità e perchè di questo importante evento.

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Avvalendosi della pagine di questo sito, “La San Nicola” si prefigge in primo luogo di presentare la propria storia, le attività e le iniziative intraprese nel corso degli anni, e nondimeno di presentare con cura e dettaglio due delle manifestazioni di cui si fa promotrice: la “Festa di San Nicola – Sagra del Tortellino” che cade ogni anno la seconda settimana di settembre, e a partire dal marzo 2002 di “Motori e Sapori - Miti e Leggende della Nostra Terra”.

Non mancheremo di pubblicare con puntualità il programma di ogni manifestazione, dando nel contempo  spazio a ulteriori iniziative e curando con articoli, foto e filmati qualsiasi evento legato

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Tortellino al Centro: Domenica 4 ottobre ore 12;30 PDF Stampa E-mail
Sabato 26 Settembre 2020 15:51

Tortellino al Centro: Domenica 4 ottobre ore 12;30, pranzo di beneficenza sulla Via Emilia per la ricerca contro il Covid-19 / Progetto ViviaMo di Unimore progetto segnalato e promosso da CittadinanzaAttiva di Castelfranco E.

Consulta il programma
  • Menu’ con il Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia, i piatti scelti da Modena a Tavola - Consorzio di Ristoratori Con i prodotti DOP e IGP modenesi Piacere Modena
  • Biglietti 30 euro ( 15 euro bambini minori 12anni), a esaurimento.
  • Biglietti a Castelfranco presso: Sportello del Cittadino (corso Martiri 216, alla mattina10.00-12:30) o presso l'Oreficeria Degli Angeli (orari negozio);
  • Biglietti A Modena, da Piacere Modena, presso il Palatipico, in viale Virgilio 55 (lunedi-Ven: 08:30-12:30, 059/208671)
  • Prenotazioni per gruppi +6 persone sulla pagina facebook Del Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia
 
Conclusione della 39° edizione della Sagra del Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia PDF Stampa E-mail
Lunedì 21 Settembre 2020 12:53
La 39° edizione della Sagra del Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia si è conclusa con successo il 13 settembre .Una edizione molto particolare difficile e che richiedeva tanto coraggio per i noti motivi che conosciamo.Si doveva dare un segnale di coraggio,speranza a una ripartenza che la nostra Città merita e aspetta. Siamo orgogliosi di aver dato il nostro contributo effettuando una sagra con grande e primaria attenzione alla sicurezza.Per garantire la quale sono stati tolti 600 posti tavola alle somministrazioni,per garantire il distanziamento,è stato reso obbligatorio portare la mascherina, è stata rilevata all'entrata del reparto ristorazione la temperatura,sono stati installati i dispenser per igienizare le mani,sono stati montati gli autoparlandi sotto agli stand che a intervalli ricordavono le varie indicazioni necessarie .Tutti i giorni sono state igienizzate le cucine,una squadra ha pulito i singoli tavoli al termine dell'uso per garantire a chi li usufruiva succesivamente della sicurezza necessaria.Per l'arena spettacoli i posti sia sui cubi multicolori sia sulle sedie erano distanziati e personale specializzzato ha garantto la sicurezza.Un grazie particolare va all'AMMINISTRAZIONE che ci ha molto aiutato garantendo cortese collaborazione. Il grazie va esteso a tutti i volontari,dei tanti gruppi presenti,ai Volontari che ci hanno aiutato nella gestione delle cucine e in particolare ai TANTI CITTADINI che conoscendo la situazione si sono comportati,nelle ZONE DELLA SAGRA a responsabilità della san Nicola,con molta attenzione e seguito le regole che tutti conosciamo.GRAZIE ancora a tutti.
 
Dama Sagra del Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia 2020 PDF Stampa E-mail
Venerdì 11 Settembre 2020 16:09
MADDALENA FOSSATI DONDERO, direttrice del mensile “La Cucina Italiana”, e’ la nuova DAMA del Tortellino per il 2020. Accompagnera’ PAOLO CAVICCHIOLI, Dir.Fondazione Cassa di Risparmio di Modena, nuovo Oste. Dalle ore 16:30 partirà da corso Martiri (ex Cassa di Risparmio di Cento) un corteo, ridotto per i noti problemi, per arrivare sul palco in piazza della Vittoria dove si svolgerà’ la rievocazione teatrale della nascita del tortellino. La scelta della Dama è legata alla proposta che la Direttrice ha lanciato nel numero di luglio. La Cucina del nostro Paese riconosciuta da Unesco come PATRIMONIO DELL’UMANITA’. La San Nicola è particolarmente lieta di “partecipare “a questa bella e storica proposta col Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia.
 
PROGRAMMA DELLA SAGRA DEL TORTELLINO TRADIZIONALE DI CASTELFRANCO EMILIA PDF Stampa E-mail
Domenica 30 Agosto 2020 06:45

ECCO IL PROGRAMMA DEGLI SPETTACOLI PER LA SAGRA DEL TORTELLINO TRADIZIONALE DI CASTELFRANCO EMILIA DAL 4 AL 13 SETTEMBRE 2020

Siete cortesemente tenuti a rispettare le varie disposizioni per il problema COVID19--Nell'area della sagra,all'ingresso e nell'area degli spettacoli,tutti gratuiti,e non occorre la prenotazione, siete pregati di tenere la mascherina,igienizzare le mani e il mantenimento del metro di distanza interpersonale,così come alle casse all'ingresso della zona somministrazione pasti. Sarà possibile fare una prenotazione salta fila per la sera stessa per un numero limitato di posti per gruppi di oltre 10 persone e comunque sino esaurimento posti dedicati disponibili. Info su Facebook. Ai tavoli manterrete  la distanza del metro interpersonale.  Siete invitati a recarvi agli stand una sola persona per famiglia e in tutti i casi a spostarvi il meno possibile. All'interno della zona Ristorante funziona una cassa con bancomat per riordini o dimenticanze o piccoli ordini ,mentre le casse dotate di bancomat all'esterno avranno la possibilità di avere gli elenchi dell'offerta completa. La sicurezza di ognuno di noi è la sicurezza di TUTTI.

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